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【沙棘深加工生产线】沙棘鲜果怎么吃,这些方法你都用了吗?

来源:未知| 发布时间:2019-02-27| 浏览数:载入中...


沙棘,胡颓子科植物,富含植 物活性成分多达200多种。据史籍记载,沙棘是传统的藏药、蒙药和中药。古人称沙棘果为「圣果」。
随着快 递冷链运输的发展,沙棘鲜 果也越来越方便的进入到普通家庭当中,看着这 酸酸的健康小果子,好多人陷入了沉思!咋吃?
为了解 决这个吃的问题,沙棘圈 小编也是煞费苦心,整理了 一个科普的帖子,希望大家吃的开心!
1,直接吃!
还能怎么着?直接吃啊!
这个建 议那些嗜酸如命的人,不怕酸 的人可以这样吃!话说生吃的沙棘果,除了酸之外,还非常的涩...这种口 感就是像没熟透的柿子和葡萄,令人感 觉整张嘴被砂纸打磨过一样的。涩是因为富含的「单宁」,这是一 种植物自身代谢产生的酚类物质。
2,打果浆,做果汁
沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫 害及霉烂现名象,原料挑 选后应用机械或手工洗涤干净。
鲜果可不经破碎,直接用 螺旋压榨机压榨或者家庭榨汁机均可。用纱布 或者过滤网滤掉果皮和渣滓。不怕酸的同学,可以直接饮用。怕酸的同学,可以加 入适量的蜂蜜或者白糖,凉白开做成家庭饮料。
3,做酵素
沙棘活 性营养成分包括:维生素类、黄酮类化合物、三萜、甾体类化合物、油和脂肪酸、氨基酸和蛋白质、酚类及有机酸类、挥发油类、微量元素、磷脂类、5-羟色胺、糖类等物质。做出来 的酵素功能远远超过其他水果。
沙棘酵 素配方及制作方法:沙棘500克。柠檬1个。剩下的用苹果。共计2.5斤。6升水。750克白沙糖。按照容 器大小和自己的喜好调整比列。20-26度左右发酵。3天以上。(加入大 曲可以自酿沙棘果醋哦)!
4,熬果酱
沙棘鲜果榨浆,滤清渣滓,胡萝卜榨浆,苹果切碎丁,白糖少许,放入锅中,小火熬制,这个熬 制方法在西藏和内蒙地区非常流行,对于感冒咳嗽很好。在古代 的医典里沙棘膏的熬制也是这样的。
沙棘果 浆可以涂抹面包,来吃,味道超爽!
5,泡酒
选取沙棘鲜果适量,清洗干净晾干,浸入50度以上白酒,封闭保存。一周时间,带有沙 棘风味的沙棘酒就可以上到餐桌啦!
如果家里有酿酒设备,加糖少许,接种人工酵母,搅拌均匀。发酵温度控制在18℃-23℃,通过酿 酒工艺来做沙棘果酒。
6,其他,菜品的辅助!
这个之 前的文章都讲过啦,不过复制过来,让大家再看看!
沙棘雪梨
雪梨,《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。”
因此对 急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
加入沙棘果,清蒸,晾凉后放入冰箱,随时食用。
沙棘南瓜

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